Õuna-šokolaadikook

Tahtsin midagi head, aga poodi ei viitsinud minna. Klassika, eks! Leidsin googeldades Ragne blogist õuna-šokolaadikoogi. Olin alguses natuke kahtlev, sest proovi mõttes keetsin suvel natuke õuna-šokolaadimoosi ja see ei meeldinud mulle üldse (no kohe üldse-üldse!). Aga kõik mu kahtlused olid asjata, see kook on imehea. Õunad annavad mahlasust, maitsekombinatsioon kaneel-šokolaad-fariinsuhkur tekitavad juba sellise kerge jõuluigatsuse. Koogi peale raputatud fariinsuhkur jääb hamba all krõbisema ja see on kuidagi nii mõnus. Eriti hea muidugi soojalt ja vaniljejäätisega!

Õuna-šokolaadikook

100 g võid või margariini
100 g tumedat šokolaadi
2 muna
1,25 dl suhkrut
1,25 dl jahu
0,5 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit
4-5 õuna (oleneb õunte suurusest)
fariinsuhkrut

Sulata või ja tükelda sellesse šokolaad. Sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud. Vahusta munad suhkruga ning sega hulka jahu-kaneeli-küpsetuspulbrisegu. Lisa ka või-šokolaadisegu ja sega ühtlaseks. Koori ja viiluta õunad ning sega taignasse.

Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi (kasutasin 24cm läbimõõduga ümmargust vormi). Raputa koogile fariinsuhkrut. Küpseta 175 kraadisises ahjus 35-45 minutit.

 

 

Juustuküpsised

Juust kuulub minumeelest Maailma Parimate Leiutiste TOP 20-sse vähemalt. Lihtsalt imehea asi! Ma siiamaani ei mõista, miks ma umbes kahekümnenda eluaastani juustu ei söönud. Ei maitsenud. Kui oli ahjust läbi käinud ja sulanud, siis sõin, aga muidu mitte. Juustu õppisin sööma siis, kui ükskord sõbrannaga koos pitsat tegime ja sõbranna ostis pitsa peale riivimiseks Edam juustu. Maitsesin seda siis niisama ka ja see oli kuidagi mõnus ja mahe ja... Ühesõnaga sellest hetkest peale hakkas minu juustumaailma avastamisretk ja fänniks kasvamine.

Juustuküpsised on lihtsalt võrratud. Lausa kuratlikult head. Tavatsesin neid teha ikka väga lihtal moel: poest lehttainas, sinna vahele riivisin ohtralt juustu (vahel ka soolapähkleid! Mmmm!), lõikasin parajateks tükkideks ja ahju. Aga nüüd proovisin seda retsepti ja need meeldivad mulle isegi veel rohkem. Tegin kohe topeltkoguse, köömneid ei lisanud, aga lisasin veidi chilli pipra pulbrit. Topeltkogusesse lisasin ühe terve muna, juustu panin rohkem, aga võid vähem. Toon siin ära oma retseptiversiooni.

 

Juustuküpsised

400g riivjuustu
200g külma võid
300g jahu
1 muna
soola, chilli pipart

Sega omavahel riivjuust, jahu, sool ja chillipipar. Lisa tükeldatud külm või ja muna. Sega tainas käega ühtlaseks massiks. Pane kilega kaetult umbes tunnikeseks külmkappi. Rulli tainas 0,5 cm paksuseks. Lõika välja küpsised. Küpseta 200 kraadi juures 10-12 minutit. Need võib ahjuplaadil üsna ligistikku asetada, sest laiusesse nad väga ei kerki. Sellest kogusest tuli ca 2,5 suurt plaaditäit.

Kokkusegatud tainas

 

 

 Valmis lõigatud, aga veel toored küspsised

 

 

Valmis!