Ma armastan küpsetada! See armastus on ilmselt pärit minu emalt. Kõik, kes mind juba kaua tunnevad, mäletavad minu sünnipäevi lapsepõlves. Kui poest oli saada vaid kreemitorte, siis meie peres oli laste sünnipäeval alati oma 4-5 erinevat kooki ja maiustust ja kõik minu ema tehtud. Sealt see küpsetamise pisik mullegi külge jäi.
Armastan proovida ja katsetada uusi retsepte ja mõtlen neid tihtilugu ka ise välja. Minu kiiks on see, et mida keerulisem ja tüütum ja aeganõudvam mõne koogi või tordi või maiustuse tegemine on, seda põnevam! Enamasti saavad minu küpsetistest rõõmu tunda minu pere ja sõbrad ja tuttavad. Aga korra olen osalenud ka Selveri retseptivõistlusel, kus ka minu retsept teiste seas välja valiti ja selle leiab 2011 aasta Selveri retseptikalendrist. Kindlasti riputan selle peagi ka siia üles.
Mul on väike unistus! Unistan, et ühel hetkel on mul oma kohvik! Selline, kuhu võiks tundideks istuma jäädagi. Mõnus ja hubane, pehmete mugavate diivanite/tugitoolidega ja piisavalt privaatne, et kohvitassi taga saaksid mõnusalt jutustada nii väärikad prouad, kui armastajapaarid, kui emad väikeste lastega, ilma, et peaks ebamugavust tundma, et keegi sul kohe seljataga istub ja jutuajamist pealt võib kuulda. Kindlasti on seal ka kamin ja raamaturiiul, kust leiab mõnusat lugemist ja ka lauamängud, et aega veeta ning õhtuti ja nädalalõppudel saab kuulata elavat muusikat ja vahel toimuvad ka kunstinäitused.
Minu kohviku menüüst leiab torte, kooke, trühvleid, küpsiseid, saiakesi ja ka soolaseid küpsetisi ning suupisteid. Aga mitte mingil juhul suppi või praadi.Sest minu jaoks on kohvik koht, kus saab juua kohvi ning nautida midagi head kohvi kõrvale. Supid ja praed on minumeelest restoranide ja muude söögikohtade teema (vanasti nimetati neid sööklateks, tänapäeval on sellel sõnal halb maik juures). Ja lisaks kohvikõrvasele leiab kindlasti suure valiku kohvisid ja kohvijooke ja ka teed ja alkoholivalikust midagi sellist, mis kohvi või teega kokku sobib (ehk siis õlut või siidrit kindlasti mitte).
Ma ei tea, kaua mul läheb aega, et oma unistus täide viia. Aga ma olen ju kannatamatu! Nii saab nüüd alguse minu virtuaalkohvik - Kohvik Zacary! Siit leiab kõike seda, millest eelpool rääkisin! Enamasti fotode kujul. Osadele maiustustele annan ka retsepti, et saaksite seda ise kodus järgi teha! Aga mitte kõigile, sest midagi peab ju firmasaladuseks ka jääma! Kui mõni küpsetis, mille retsepti ma pole jaganud siiski huvi pakub, võib julgelt minuga ühendust võtta katlin.lohmus@mail.ee ja vaatame, mida teha annab! :)
Head nautimist!
