Panen siia siis oma retseptiversiooni ka kirja:
Soolaleivatort
Põhi:
100 g võid
100 g tumedat šokolaadi
2 muna
100g suhkrut
100g jahu
1 tl küpsetuspulbrit
immutamiseks Vana Tallinnat
Kreem:
300 ml vahukoort
400 g maitsestamata kohupiima
4 viilu Fazeri musta leiba
50 g suhkrut
1 tl kaneeli
kirsse
Martsipani ca 300g
Põhja tegemiseks vahustasin munad suhkruga ja segasin hulka küpsetuspulbriga segatud jahu. Lõpuks lisasin väikeses potis madalal kuumusel sulatatud või ja šokolaadi (lasin segul eelnevalt veidi jahtuda). Küpsetasin 180-kraadises ahjus. Küpsetasin selle 30x40cm mõõduga vormis. Kui põhi oli jahtunud, lõikasin selle pooleks ja kasutasin põhjaks vaid poolt sellest. Immutasin hoolikalt Vana Tallinnaga
Kreemi jaoks murendasin leiva peeneks ja röstisin selle kuival pannil koos kaneeliga. Vahustasin koore suhkruga, segasin sinna hulka kohupiima, röstitud leiva ja kirsid.
Immutatud põhjale kuhjasin kreemi ja vormisin selle pealt kumeraks - leivakujuliseks. Kuna martsipanikatet on pehmele kreemile keeruline panna, siis nö tugevduseks lõikasin ülejäänud koogipõjast kolm riba ja panin ühe riba leivapätsi keskele pikkupidi ja kaks kummalegi poole külgedele (sinna, kus pätsi nö kumerus alla hakkab eerama). surusin need ribad kreemi sisse ja silusin kreemi nii, et jääks ühtlane. Siis tuleb koogil külmikus seista ja taheneda lasta mõned tunnid kuni üleöö.
Siis rullisin martsipani lahti, katsin sellega koogi ja värvisin toiduvärviga pealt pruuniks.
Aga kuna mul nüüd jäi ikkagi väike tükk tordipõhja järgi, siis otsustasin ka oma kallimale teha sama tordi miniversiooni, aga ilma martsipanikatteta. Kreemi jaoks kasutasin 200g kohupiima + 100ml rõõska koort + 2 viilu leiba + kirsse. Ja see sai selline:
