Kohupiim on ju pehme ja kreemjas, et esmapilgul tundub, et mis valemiga selle küll šokolaadi sisse saab. See liigitub sinna kuidas-saab-moos-kommi-sisse müsteeriumi alla. Aga nii nagu Lusika saates näidati ja eelnimetatud blogis kinnitati saab kohupiima eelnevalt sügavkülmutades selle väga kenasti šokolaadi sisse kasta. Niisiis tuleb endale meelepärase maitsega kohupiimakreem valmis segada, see muffinivormidesse jaotada ja sügavkülma pista. Mina kasutasin mini-muffinivormi ja see on mul täiesti tavaline metallist. Kartsin küll, et kuidas ma selle kohupiima sealt pärast kätte saan, aga polnud probleemi. Silikoonvormiga on see kindlasti veel lihtsam. Siis tuleb šokolaad sulatada ja külmunud kohupiim šokolaadi sisse kasta.
Üks oluline tähelepanek veel! Kui ei viitsi mitu tundi oodata, kuni kohupiim täiesti jäätunud on, siis saab tegelikult kohupiima šokolaadiga katmisega hakkama ka siis, kui kohupiim on täpselt niipalju külmunud, et juba vormi hoiab. Aga siin on üks oluline aga! Sellisel juhul soovitan šokolaadi kallata (nt lusika abil) kohupiima peale (hoides kohupiima nt kahvlil). Sest kui selline poolkõva kohupiim kasta kuuma šokolaadi sisse, hakkab see kohe kohupiima sulatama ja siis satub kohupiima seest šokolaadi sisse vett, mille tulemusel šokolaad känkraks tõmbub ja vedelaks seda enam ei saa. Kui kohupiim on läbi-jääs, siis ta nii koheselt sulama ei hakka ja võib kohupiima kasta šokolaadi sisse.
Kodused kohukesed saavad oluliselt mahlasemad ja mulle tundub ka, et patuselt rammusamad, kui poest leitavad variandid. Aga imehead on nad tõesti!
Maasikakohukesed
250g kuivemat kohupiima
maasika toormoosi (mida peaks enne sõelal nõrutama, et liigselt mahla poleks)
suhkrut maitse järgi
200g šokolaadi
kaunistuseks mandleid või pähkleid või suvel kasvõi värskeid maasikaid.
Sega kohupiim nõrutatud maasika toormoosi ja suhkruga. Nii suhkrut kui moosi lisa maitse järgi. Aseta kohupiimasegu muffinivormidesse, silu pealispind tasaseks ja sügavkülmuta. Sulata vesivannis šokolaad ning kasta kohupiima kiirelt sulatatud šokolaadi sisse. Tõsta küpsetuspaberile tahenema ning torka sulašokolaadi sisse kas pähkel või mandel või maasikas. Lase šokolaadil hanguda.
Sidrunikohukesed
250g kuivemat kohupiima
1 sidruni riivitud koor ja poole sidruni mahl
maitse järgi suhkrut
200g šokolaadi
kaunistuseks kuivatatud jõhvikaid
Sega kohupiim riivitud sidrunikoore, mahla ja suhkruga. Aseta kohupiimasegu muffinivormidesse, silu pealispind tasaseks ja sügavkülmuta. Sulata vesivannis šokolaad ning kasta kohupiima kiirelt sulatatud šokolaadi sisse. Tõsta küpsetuspaberile tahenema ning torka sulašokolaadi sisse kuivatatud jõhvikas. Lase šokolaadil hanguda.
No comments:
Post a Comment